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La noix fraîches
 
LA NOIX FRAÎCHE

Récolté à maturité vers la mi-septembre, la noix fraîche est séparée de son enveloppe (brou) à l’aide d’une écaleuse.

Non séchée, la noix fraîche est vendue aussitôt pendant quelques semaines seulement. Riche en eau, la noix fraîche se reconnaît à son cerneau très blanc. Fragile, il faut la conserver dans le bas du réfrigérateur et la consommer rapidement.


Les engagements VALCADIS

Livraison avec une maturité optimale garantissant le goût et une meilleure conservation.

Stockage maximum des noix fraîches en station de 72 heures pour un maximum de fraîcheur (calendrier des apports imposés aux producteurs)
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