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LES ATOUTS SANTÉ DU MARRON ET DE LA CHÂTAIGNE
Les bienfaits du marron
C'est un aliment complet. 100g de fruits contiennent :
  • 22g à 40g de glucides
  • 0,4g de lipides
  • 1,4g à 4g de protides
  • 53g à 65g d'eau
  • Les vitamines C, B1 ET B2
Particulièrement riche en sels minéraux ( phosphore, potassium et calcium ) en saccharose et en glucose, le marron est tout à fait conseillé aux petits, comme aux grands sportifs. Il apporte 209Kcal pour 100g.
Les châtaignes ont une valeur nutritive égale à celle d'autres aliments de base.
Composition pour 100g de châtaignes crues : 
  • 3g de protéines
  • 36g de glucides
  • 2,7g de lipides
  • 6g de fibres
  • 180Kcal d'apport énergétique
Elles contiennent autant d'amidon et de protéines que les pommes de terre et le blé, un taux de sucre même supérieur. Leur bonne valeur énergétique est aussi à souligner 160-200Kcals (665-830KJ) pour 100g de châtaignes fraîches et épluchées.

Les châtaignes ne contiennent pas de gluten et agissent de façon basique, elles neutralisent le surplus d'acidité présent dans l'estomac, crée par les habitudes alimentaires actuelles. La châtaigne est par conséquent un aliment bien toléré, également par les personnes atteintes de coeliaquie.
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