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Histoire de la noix
 
LA NOIX DEPUIS DES SIÈCLES
Le Quercy Périgord, l’un des berceaux de la noix.
On y retrouve sa trace il y a 17 000 ans dans les habitations de l’homme de Cro-Magnon.
Au Xe siècle
les paysans acquittaient leurs dettes en setiers de noix ou encore en huile de noix. Celle-ci était considérée comme un bien très précieux.
Au XVIIe siècle
le commerce de l’huile de Noix se développe, sur la Dordogne le commerce est intense, les gabares transportent l’huile mais aussi le bois de noyer et les noix du port fluvial de Souillac jusqu’à Libourne. 

Les grands froids de 1830 portent un coup sérieux à la noyeraie, l’arrivée de nouvelles oléagineuses (colza, tournesol ) bouleverse également le commerce de l’huile de noix qui est en plein déclin à la fin du XIXe siècle.

A cette époque le commerce se diversifie vers la noix en coque et le cerneau, les exportations se font à destination de l’Angleterre et des Etats Unis. 
Face à une demande de plus en plus importante, la filière noix se mobilise pour créer de nouvelles noyeraies à partir de la variété traditionnelle comme la Franquette qui représente aujourd’hui 80% du verger du Quercy Périgord.
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